Notes aromatiques . Fruitée, boisée, cuir, cacao, caramel, épicée, rond. Aspect . Robe brune, striée, grasse, brillante, souple. Dimensions . 15+ à 22+(cm) Hygrométrie . 32% à 34% Vanilline +1.9 Utilisations . Pâtissiers, glaciers, chocolatiers...