. Notes aromatiques . Vanillées, musquées, fruits rouges(cerises sauvages), fruits jaunes (Pêches), abricots, florales, boisées. . Aspect . Noire, épaisse, charnue, souple, brillante. . Hygrométrie . 33% à 35% . Dimensions . 16+ à 22+(cm) . Utilisations . Pâtissiers, glaciers, chocolatiers.... . Aromatic notes . Vanilla, musk, red fruits (wild cherries), yellow fruits (peaches), apricots, floral, woody. . Appearance . Black, thick, fleshy, supple, shiny.. . Humidity . 33% to 35%. . Dimensions . 16+ to 22+ (cm). . Uses . Pastry chefs, ice cream makers, chocolatiers, etc.