. Notes aromatiques . Boisée, chocolatée, épicée. . Aspect . Gousse non fendue . mi-souple. grasse. . Couleur . Brun/marron . Dimensions . 15+ à 20cm . Vanilline . 1.6 à 1.9 . Hygrométrie . 27° à 30° . Utilisation . Industrie agro- alimentaire . Glaciers . chocolatiers . pâtissiers . restauration . Transformation (poudre, extrait...) . Aromatic notes . Woody, chocolatey, spicy.. . Appearance . Unsplit pod . Semi-flexible. Oily. . Color . Brown/chestnut. . Dimensions . 15+ to 20cm. . Vanillin . 1.6 to 1.9. . Humidity . 27° to 30°. . Use . Food industry . Ice cream makers . Chocolatiers . Pastry chefs . Catering . Processing (powder, extract, etc.)